L’objectif du laboratoire est de mettre en évidence la présence d’acides et de bases dans les produits de la vie quotidienne. Après une classification de diverses substances en fonction de leur pH (utilisation du jus de choux rouge et de papier pH), les élèves sont amenés à déterminer la fraicheur du lait par dosage volumétrique. Dans un troisième temps, ils vérifieront l’exactitude d’une étiquette de vinaigre ou de DesTop par dosage pH-métrique. Cette manipulation présente l’avantage de manipuler un pH-mètre et de dessiner une courbe de titrage. Le laboratoire se termine par une manipulation mettant en évidence le pouvoir tampon d’une solution acide acétique/acétate.

Fichier(s) téléchargeable(s) : Reactions_acidobasiques

Par De Bont Adèle, Speliers Nadine (2012)


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